红烧排骨红萝卜莲藕
红烧排骨搭配红萝卜和莲藕的做法如下：
排骨处理
将排骨清洗干净，切成条状，用冷水浸泡15分钟以去除血水，这样可以使排骨更鲜美且无腥味。
腌制排骨
混合生抽、老抽、盐、料酒、姜片、十三香制成酱汁，将酱汁倒入排骨中，抓匀后腌制2小时，让排骨充分吸收味道。
准备配菜
莲藕和胡萝卜去皮，莲藕切成薄片，胡萝卜切成段。
炒制调料
热锅倒油，放入豆瓣酱小火熬出红油，加入八角、蒜瓣和香叶翻炒出香气。
翻炒排骨
将腌制好的排骨倒入锅中，转大火翻炒，使排骨均匀沾满酱汁，然后转入炖锅。
炖煮排骨
在炖锅中加入热水，水量要没过排骨，大火煮沸后转小火焖煮半小时。