新鲜蛏干炖汤

新鲜蛏干炖汤是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是一种简单的做法：

材料

新鲜的蛏干：500克

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

高汤或清水：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

酱油：适量

香菜：适量

步骤

准备蛏干

将蛏干从壳中剥离出来，用清水冲洗干净备用。

焯水

烧一锅水，加入适量的料酒，将蛏干放入水中焯水一下，捞出备用。

炒香调料

取一锅加热，加入适量食用油，加入姜片和葱段炒香。

煮熟蛏干

将焯水后的蛏干放入锅中煮熟，煮熟后捞出备用。

煮汤