肉末木耳红烧肉怎么做
食材准备
梅花肉600克
栉瓜2个
黑木耳1碗
葱6根
姜2片
腌肉料：酱油1大匙，米酒1小匙
调味料：酱油2大匙，米酒2大匙，冰糖1小匙，八角1颗
步骤
腌制肉块：将梅花肉切成块，加入腌肉料，腌制10分钟。
准备木耳和栉瓜：木耳提前泡发并撕成小块，栉瓜切成滚刀块。
炒制：起油锅炒香葱段和姜片，放入腌制好的肉块翻炒至变色。
炖煮：加入所有调味料和水，大火烧开后改小火炖30分钟，然后放入木耳再煮10分钟，最后放入栉瓜焖煮3分钟。
装盘：将煮好的肉和蔬菜装盘即可。
提示和建议
腌制肉块时，酱油和米酒的比例可以根据个人口味适当调整。
炖煮过程中，保持小火，以便肉块更入味且炖煮得更软烂。
如果喜欢辣味，可以在炒制时加入一些干辣椒或花椒。
希望这个做法能帮助你做出美味的肉末木耳红烧肉!