炖汤哪种红豆好喝

在炖汤时，选择哪种红豆更好喝主要取决于个人口味和需求。以下是两种常见红豆的特点及适用情况：

特点：圆形红豆容易泡软，煮制出来容易出沙开花，口感软绵，容易消化吸收，并有一定的药膳功效。

适用场景：适合喜欢软绵口感和药膳功效的汤品，如一般的红豆汤或甜品。

特点：赤小豆质地坚硬，难以煮烂，颗粒分明，药用价值较高，利水渗湿效果强。

适用场景：适合需要利水渗湿、消水肿的汤品，如五红汤（红豆、枸杞、红枣、花生、红糖一起熬制）或其他需要较强利水效果的汤品。

建议

如果追求口感软绵和药膳功效，可以选择圆形红豆。

如果需要利水渗湿或消水肿，可以选择赤小豆。

此外，还可以根据具体食谱和个人口味进行选择，例如在五红汤中，赤小豆的利水渗湿效果与红枣、枸杞等食材搭配，可以起到更好的养生效果。