泰国人怎样吃螃蟹的

泰国人吃螃蟹的方式多种多样，以下是一些常见的泰国螃蟹吃法：

炸蟹钳

将蟹宰杀取鳌，用沸水氽约10分钟至刚熟。

取其前节，用刀轻拍螫壳，拆出肉。

留螫壳末端壳及鳌内扇骨。

虾仁斩剁成茸，加入蛋清、料酒、盐，搅至上劲成虾胶。

将虾胶同蟹肉拌匀，瓤在扇骨上，恢复蟹螫的形状。

盛在盘中，入蒸笼用旺火蒸约3分钟至熟，取出。

用中火烧热炒锅，下花生油烧至七成热，手持螫壳未端，沾上脆浆，逐个垂直放入油里。

炸至浅金黄色、酥脆，取出，沥油后上盘排成圆形。

粉炒蟹

鲜蟹肉加白肉、脚肉和20%蟹胱油（即为蟹粉）放在深碟中备用。

将熟肥膘剁成茸，放在碟中备用。