苦瓜排骨海带黄豆

苦瓜排骨海带黄豆汤是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是这道汤的详细做法：

材料

排骨：500克

海带：100克

黄豆：50克

姜：3片

清水：适量

盐：适量

做法

准备工作

排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜片和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净。

黄豆提前浸泡2小时，泡软后使用。

海带用清水洗净，切成小块，如果是干海带，需提前泡发。

苦瓜洗净，去籽，切成小块。

煮汤

将焯水好的排骨、泡好的黄豆、姜片和足量清水放入锅中，大火煮开后转小火炖煮1小时。

加入切好的海带块，继续煮20分钟。

出锅前5分钟，加入适量盐调味，再撒上一些葱花提香。