菠菜咸小方

菠菜咸小方是一道以菠菜为主要食材的咸味小吃，做法多样，口感外脆里鲜。以下是几种常见的菠菜咸小方做法：

电饼铛版

用料：菠菜1把、鸡蛋2个、葱1块、姜1段、盐适量、玉米淀粉1大勺、鸡粉适量、白胡椒粉1勺、五香粉1勺、食用油适量。

步骤：

1. 菠菜洗净，去掉黄色干叶子和红色根，切成长段，放入料理盆中。

2. 撒入盐拌匀，搓一搓，让菠菜失水。

3. 加入白胡椒粉、五香粉、鸡粉、姜末、葱末和鸡蛋，用手抓匀。

4. 分次加入玉米淀粉，每次抓匀，确保没有干淀粉。

5. 电饼铛预热，倒入食用油，将菠菜糊码进去，盖盖子前刷点油，煎一分钟。

6. 定型后翻面，煎至两面金黄即可。

炒制版

用料：菠菜、葱、姜、盐、面粉、水。

步骤：