苦瓜汤清淡

苦瓜汤可以做得清淡，以下是一个简单的清淡苦瓜汤食谱：

材料：

苦瓜：1根

排骨：500克

黄豆：50克

清水：适量

盐：适量

做法：

排骨处理

排骨买回家之后，最好先放在水中浸泡一段时间，把里面脏脏的、带着腥味的血水泡出来。

排骨泡好以后，冷水下锅，加入料酒焯烫一下，煮出浮沫之后撇掉，再把排骨捞出来，用温水冲洗干净待用。

黄豆处理

黄豆需要提前两个小时，放在水中泡发，泡好之后再简单冲洗一遍，放到一旁备用。

苦瓜处理

把苦瓜清洗干净，对半切开之后，将其中的白色的东西彻底去掉，这东西苦味是很重的。

去除白色部分之后，把苦瓜切成段状，最好撒上盐腌制15分钟，腌出水之后用水冲洗干净。

煲汤

将砂锅准备好，煲汤最好用砂锅的，不要用高压锅之类的。