煤矿包子的做法

煤矿包子的做法如下：

准备材料

中筋粉面400克

干酵母5克

泡打粉5克（可不放）

白糖5克

温水约250cc

青菜（小油菜）1000克

香菇适量

胡椒粉少许

发酵面团

将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，静置5分钟，让酵母活化。

将面粉、泡打粉、白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。

倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团。

用一块湿布将面盆盖严，放在温暖处静置约一个小时，直到面团发酵至两倍大小。

准备馅料

将青菜和香菇洗净切碎，加入适量的胡椒粉和盐拌匀。

擀皮和包馅

发好的面团取出放案板上，揉面至光滑，切成剂子。