猪肝菠菜肉汤

猪肝瘦肉菠菜汤是一款具有多种营养和保健功效的汤品，适合缺铁性贫血患者食用，同时也适合需要补充维生素和增强免疫力的人群。以下是几种不同的制作方法和所需食材：

基本做法

材料：猪肝150克、瘦肉10克、菠菜500克、生姜3~5片、清水5碗、油盐适量。

步骤：

猪肝切片，用清水浸泡两个小时，中间换水几次，直到水无血沫。

瘦肉切片，用少量油、盐拌匀，腌20分钟。

菠菜清洗干净。

热油锅，爆香姜片，加入5碗清水，大火煮开。

水开后，放入菠菜，淋入少许食用油，煮至菠菜变软。

放入猪肝瘦肉，煮至变色熟透。

放盐调味即可。

加入调料的做法

材料：猪肝、瘦肉、菠菜、生姜、清水、油盐、料酒、淀粉、生抽、蚝油、胡椒粉、香油。

步骤：

猪肝切片，用料酒、姜丝、盐、淀粉、生抽、蚝油抓匀腌制15分钟。

菠菜洗净切段，焯水10秒，捞出备用。

锅中加水，放入姜片，煮沸后倒入猪肝和瘦肉，煮开后放入菠菜，加盐、胡椒粉调味，最后淋上香油即可。

健康做法

材料：猪肝150克、菠菜200克、枸杞适量、姜片3片、清水或高汤500毫升、盐、胡椒粉、料酒、香油。

步骤：

猪肝切片，用清水浸泡30分钟，换水几次，洗净血水，切片后再次冲洗，用料酒、姜丝、盐抓匀腌制15分钟。

菠菜洗净切段，焯水10秒，捞出备用。

锅中加清水或高汤，放入姜片，煮沸后转小火煮3-5分钟，放入猪肝片，煮2-3分钟，最后加入菠菜和枸杞，煮1分钟，加盐调味，淋上香油即可。

建议

食材选择：选择新鲜、无腥味的猪肝和菠菜，以保证汤品的质量和口感。

烹饪技巧：猪肝和菠菜都需要提前处理，去除血水和腥味，以保持汤品的清澈和鲜美。

调味：根据个人口味适量添加盐、胡椒粉等调料，以提升汤品的风味。

通过以上方法，你可以制作出既美味又营养的猪肝瘦肉菠菜汤，为家人带来健康益处。