清蒸鲈鱼没辣椒

清蒸鲈鱼不放辣椒的做法如下：

准备材料

鲈鱼 1条

葱 1根

红尖椒 1个

白酒 1勺

味极鲜生抽 适量

处理鲈鱼

新鲜鲈鱼洗净备用，两面改花刀。

将红尖椒去籽去蒂切丝，尽量切细一些。

将葱切丝，最好葱白葱叶都有，增加风味。

蒸鱼

蒸鱼最重要的一步，一勺白酒在手上抹匀，给鱼全身做一遍马杀鸡，抹均匀了之后备用。

水烧开的锅里，上锅蒸8分钟为宜，如果鱼大可以适量增加半分钟到1分钟。

处理蒸鱼水

8分钟到了，将鱼取出，盘子中的蒸鱼水倒一半，留一半。

调味

将味极鲜酱油淋在鱼上，适量，这道菜不需要再放盐。

将切好的葱丝和红椒丝均匀铺在鱼身上。

热油浇顶

起锅烧热油，将热油浇在葱丝和红椒丝上，听见“CiLaCiLa”的声音。

这样一道清蒸鲈鱼就完成了，口感鲜嫩，清甜可口，没有丝毫腥味，适合喜欢清淡口味的朋友。