海菜炒腊肉

海菜炒腊肉是一道具有独特风味的菜肴，主要原料包括海菜（或海带）和腊肉。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

海带或海菜：350克

腊肉：200克

青辣椒和红辣椒：各1个（根据口味调整）

蒜瓣：2-3瓣

小葱：1根

生抽、盐、糖：适量

处理食材

海带或海菜洗净，切成条状或块状。

腊肉切成条状，用温水浸泡10分钟，去除多余的盐分。

青辣椒和红辣椒去籽，切成条状。

蒜瓣去皮，切成蒜末。

小葱洗净，切成葱花。

炒制过程

炒锅烧热，倒入适量植物油，烧至六成热（约150摄氏度）。

将腊肉条放入锅中，分散开，用小火慢慢油煎，将肥腊肉的油都煎出来，直到腊肉表面微黄、变透明。