早餐面条调料怎么调制
早餐面条的调料可以根据个人口味进行调制,以下提供几种常见的早餐面条调料制作方法:
西红柿鸡蛋面
西红柿洗净切片,鸡蛋打散,蛋液里加盐,老姜片切碎。
锅内倒油,油热后倒入蛋液,炒成蛋花盛出。
另起油锅,油热爆香姜碎,放入西红柿翻炒,待西红柿出水,倒入蛋花一同翻炒。
加水煮至入味,水可比做汤时稍多些,煮约五分钟后,盛出倒入面碗,加入较多的盐、味精和香油调味。
另起锅烧水下面,面熟后盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香葱即可。
清汤面
起锅烧水,水开下入一把面条,粗细自行决定,煮三分钟左右,基本就熟了。
临出锅的时候,放一把青菜,小油菜、油麦菜、青菜都可以,烫30秒钟左右即可。
碗中加入生抽、蚝油、芝麻香油、食盐,舀入面汤,搅拌均匀即可。
把面条捞出来,放进面汤中,旁边放青菜、煎鸡蛋,汤鲜味美,营养丰富。