青菜豆腐青菜炖排骨
这是一道结合了青菜、豆腐和排骨的美味炖菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备：
猪肋排骨 500克
青菜（如油菜、小白菜、菠菜）适量
豆腐 一块（切块或切片）
大蒜 几瓣（切片或切碎）
姜片、葱段 适量
料酒、盐、鸡精或蔬菜精 适量
食用油 适量
清水或高汤 少许（可选）
做法步骤：
排骨处理
将排骨清洗干净，放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。
加入姜片、葱段、料酒，转小火慢炖1小时，煮至排骨变得酥烂。
豆腐处理
豆腐切块或切片，可根据个人喜好选择。
青菜处理
青菜洗净，切成适当的大小。
煸炒蒜香
锅中加入适量食用油，油热后下入大蒜片或碎，小火煸炒出香味。