洋葱怎么烧没有洋葱味呢

要炒洋葱时减少或去除其辛辣味，可以尝试以下几种方法：

冰水浸泡：

将切好的洋葱块浸泡在冰水中10分钟，可以去除部分辛辣的味道。

冷藏处理：

在切洋葱前，将洋葱放在冰箱中冷藏1-2小时后再切，这样可以减缓香气的释放。

加入柠檬汁或醋：

在烹饪过程中加入一些柠檬汁或醋，可以中和洋葱的味道。

酱油调味：

加入一些酱油，味道会更加鲜美，洋葱的味道也会被掩盖掉。

白糖中和：

在煮洋葱的时候，可以加入一块白糖，可以去除辛辣的味道。

油温控制：

油略多一些，加热至七成热时下洋葱翻炒，控制油温，一定要炒透，看见洋葱颜色渐渐变得透明就差不多好了，炒透以后辛辣味就自然消失了。

去头去尾：

将洋葱的头尾各切除一小部分，去掉褐皮切丝，用冰水浸泡成透明状，即可去除洋葱的辛辣味。

干面粉拌匀：

把切好的洋葱蘸点干面粉拌匀再炒，这样可以使洋葱的口感更好，更脆。

提前炒洋葱：

洋葱提前炒一下是为了达到和肉一起成熟的程度，如果先炒肉，然后下洋葱，洋葱需要炒两三分钟才能熟，肉是不是已经很老了呢。

通过以上方法，可以有效地减少或去除洋葱在炒制过程中的辛辣味，使菜肴更加美味可口。