铁棍山药粉馒头怎么做

铁棍山药粉馒头的做法如下：

准备食材

铁棍山药 2根

面粉 500克

酵母 5克

白糖 30克

猪前腿剁碎 适量

盐 适量

蚝油 适量

生粉 适量

食用油 20克

水 适量（根据面粉的吸水量加减）

制作过程

山药蒸熟：铁棍山药去皮切块，上锅大火蒸20分钟至熟透。

山药泥制作：将蒸熟的山药放入料理机加水打成泥，或者用擀面杖压碎。

和面：将山药泥加入面粉中，加入温水化开的酵母，再加入白糖，用筷子搅拌成絮状，然后揉成一个光滑的面团。

第一次发酵：将揉好的面团发酵至两倍大。

排气和成型：将发酵好的面团揉搓排气，搓成光滑的条状，加入猪肉（或根据个人口味加入其他配料），卷起来，用刀切开，再次醒发20分钟。