火锅蘸料芹菜丁怎么做好

制作火锅蘸料芹菜丁的步骤如下：

准备食材

芹菜：1根

鸡蛋：2个

面粉：100克

胡萝卜丁：适量

盐：适量

五香粉：适量

虾皮：1勺

黑芝麻：适量

制作步骤

搅拌面糊：

1. 将切好的芹菜与2个鸡蛋打在一起，搅拌均匀，确保每块芹菜都沾上蛋液。

2. 加入100克面粉，慢慢搅拌，使面粉吸收芹菜的汁水和鸡蛋的香气，形成浓稠的面糊。

混合调料：

1. 在面糊中倒入胡萝卜丁、适量盐、五香粉和1勺虾皮，增加风味。

2. 打入剩下的1颗鸡蛋，搅拌至所有材料充分融合，确保糊状粘稠。

煎制面糊：

1. 热锅中刷上一层薄薄的油。