炸鲤鱼炖汤做法

炸鲤鱼炖汤的做法如下：

准备材料

鲤鱼一条，去鳞、鳃、肠肚，洗净擦干。

卤水豆腐一块，切成块状。

粉条一把，提前用温水泡发，控干水分。

大白菜适量，切成块状。

五花肉数片。

榛磨或香菇若干。

土豆一到两个，切块。

青辣椒两个，小干红辣椒几个（怕辣可少放）。

葱一根，姜一块，蒜半头。

盐、料酒、糖、酱油、花椒、八角、桂皮等调料。

过油

将鲤鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟，至两面金黄，捞出备用。

调汤

葱切成段，姜切片，蒜去皮。

把所有配料放在料理盆里，调匀。土豆切块备用。