蘑菇豆腐西兰花汤

豆腐香菇西兰花汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料准备

豆腐：1块

香菇：适量

西兰花：适量

火腿肠：1根（可选）

小白菜：适量（可选）

鸡蛋：1个（可选）

葱花：适量

鸡油：适量

鲜汤：适量

盐：适量

味精：适量

鸡精：适量

花生油：适量

香油：适量

花椒油：适量

胡椒粉：适量

番茄：2个（可选）

洋葱：半个（可选）

姜：2片（可选）

葱：2棵（可选）

蒜：3瓣（可选）

做法步骤

准备食材

香菇去根部，洗净，切片。

豆腐切成片，放入沸水锅中焯水去腥备用。

西兰花洗净，切小朵，焯水备用。

火腿肠切片（可选）。

小白菜洗净，去根部（可选）。

番茄切块（可选）。

鸡蛋打散备用（可选）。

葱切葱花，姜切片，蒜切末（可选）。

炒制

锅内放入少许花生油，加热至微热。

加入香菇片，翻炒至香味释放。

加入西兰花和火腿肠（如果使用），翻炒均匀。

倒入适量清水，加入豆腐片，煮沸。

打入鸡蛋液（如果使用），搅拌均匀。

调味

加入盐、胡椒粉调味。

根据个人口味，可以加入鸡精提鲜。

最后淋入香油和花椒油增香。

出锅

将煮好的汤品装入汤碗中，撒上葱花即可享用。

小贴士

西兰花用稀盐水泡一下可以洗得更干净。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

这道汤品不仅营养丰富，而且口感清爽，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道美味的豆腐香菇西兰花汤!