油炸基围虾沾牛油果汁

油炸基围虾沾牛油果汁的做法如下：

制作牛油果汁

将牛油果肉取出并碾碎。

加入蛋黄酱、浓缩橙汁、糖和盐，拌匀。

准备炸虾仁

将虾仁沾上面粉、淀粉、鸡蛋和糯米粉制成的面糊。

将虾仁炸至金黄酥脆，然后捞出沥油。

沾酱享用

将炸好的虾仁裹上之前准备好的牛油果汁，即可享用。

建议：

虾仁可以炸两次，这样口感会更加酥脆。

如果喜欢更丰富的口感，可以在牛油果汁中加入一些辣椒粉或者辣椒酱，增加风味。