南瓜头炒辣椒

辣椒炒南瓜头是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

南瓜头：300克

辣椒：3-4个（根据口味调整）

蒜：3瓣

盐：适量

菜籽油：适量

鸡精或鸡粉：少许（可选）

香油：少许（可选）

步骤

准备食材

南瓜头去掉外皮，保留嫩叶和嫩杆，将偏老的杆子撕成小段。

辣椒洗净，切成辣椒丝或段。

蒜瓣剁成蒜末。

热锅冷油

锅中倒入适量的菜籽油，烧热后放入辣椒丝和蒜末，小火炒出香味。

炒南瓜头

将南瓜头放入锅中，大火快速翻炒1-2分钟，直到南瓜头变软且熟透。

加入适量的盐调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精或鸡粉提鲜。

出锅装盘

最后，淋入少许香油增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士