南瓜糯米馒头做法
糯米南瓜馒头的做法如下：
南瓜处理
南瓜去皮去瓤，切成薄片或小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，捣成泥状。
面团制作
将南瓜泥与糯米粉、面粉、酵母粉、糖等混合，揉成光滑的面团。根据面团的干湿程度适当加水或糯米粉。
面团需要揉到不粘手，且表面光滑。
发酵
将揉好的面团放在温暖湿润的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。
成型
将发酵好的面团取出，排气并揉搓光滑。可以将其擀成长方形或圆形，然后卷起来或摞起来切成小块。
也可以将南瓜馅包入面团中，形成馒头形状。
二次发酵
将成型的馒头放在蒸锅中进行二次发酵，大约15-30分钟，直到馒头体积再次膨胀。
蒸制
将发酵好的馒头放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。蒸好后，不要立即揭盖，继续焖5分钟以防止馒头回缩。
出锅
蒸好的馒头取出，稍微冷却后即可食用。
小贴士：
南瓜的甜度可以根据个人口味调整，喜欢甜的可以多加糖。
发酵过程中，保持环境温暖湿润，有助于面团更好地膨胀。
蒸馒头时，可以在蒸盘底部刷一层油，防止馒头粘底。
希望这个做法能帮助你成功制作出美味的糯米南瓜馒头!