鸡蛋冬瓜烧排骨

鸡蛋冬瓜烧排骨

简介：

鸡蛋冬瓜烧排骨是一道色香味俱全的经典家常菜，冬瓜的清爽与排骨的鲜美完美结合，再加上鸡蛋黄的点缀，使得这道菜既营养又美味。

所需材料：

精排骨 500克

冬瓜 500克

大蒜 几颗

生姜 1小块

小米辣 适量

小苏打 3克

鸡蛋黄 1个

干淀粉 4克

植物油 适量

水淀粉 适量

明油 少许

食用盐 适量

胡椒粉 少许

蚝油 3克

红油豆瓣酱 10克

料酒 适量

白糖 少许

鸡精 1克

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 排骨剁成小块，用清水浸泡30分钟去除血水。

2. 冬瓜去皮切成块状。

3. 大蒜切粒，生姜切片，小米辣切碎。

* 制作过程：