油炸黄金豌豆的做法

准备食材

干豌豆250克

盐6克

辣椒面3克

胡椒粉1克

泡发豌豆

将干豌豆用凉水泡发两天，直到完全泡发。

泡发好的豌豆放入冰箱上层冻一天，冻好后化冻，用干抹布吸掉表面的水分。

炸豌豆

锅里加入适量的油，烧至七八成热（约180℃）。

倒入冻好的豌豆，炸至豌豆在油锅中浮起，再炸2~3分钟，直到表面金黄酥脆。

调味

刚从油锅中捞起的豌豆，迅速撒上盐、辣椒面和胡椒粉，搅拌均匀即可。

建议：

炸豌豆时，油温不宜过高，以免外焦里生。

豌豆炸好后，最好摊开晾凉，以免变得不酥脆。

可以根据个人口味适量调整辣椒和胡椒的用量。

这样，美味的油炸黄金豌豆就做好了，享受一下这酥脆可口的小零食吧!