青菜猪肉煮面

家庭青菜猪肉煮面是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肉：适量（建议使用瘦肉，口感更佳）

青菜：适量（如小白菜、油菜等）

鸡蛋：1个

干面条：适量（根据个人口味选择面条类型）

青椒、红椒：适量（可选，增加颜色和口感）

葱、姜、蒜：适量

干淀粉：适量

生抽、老抽：适量

蚝油：适量

白胡椒粉、盐：适量

料酒：适量

糖：少许

食用油：适量

制作步骤：

猪肉处理

猪肉切成细丝，加入干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒，抓匀后腌制15分钟。

青菜处理

青菜洗净，去掉老茎，切成适当大小的段。可以焯水后捞出备用，以保持颜色鲜艳。

炒制肉丝

锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

加入老抽、盐、糖调味，继续翻炒均匀。

煮面条

另起锅，加入适量清水，大火煮开后转小火煮面条。面条快熟时加入青菜煮熟。

调汁

将炒好的肉丝和青菜连汤一起倒入煮好的面条中，搅拌均匀。

根据个人口味，可以加入适量酱油、盐、糖、生抽等调味料进行调味。

装盘

将调好的面条装盘，可以撒上葱花、香菜等提香。

小贴士：

面条可以在水沸腾前放入，这样煮出来的面条口感更好，不易糊。

青菜焯水可以去除部分草酸和涩味，保持口感和颜色。

肉丝提前腌制，可以使炒出来的肉丝更加嫩滑。

希望你能成功制作出美味的家庭青菜猪肉煮面!