榛蘑炖腊肉

榛蘑炖腊肉是一道美味的传统菜肴，结合了榛蘑的香气和腊肉的咸香，以下是一种常见的做法：

材料

干榛蘑：75克

扁豆：100克

腊肉：75克

调料：酱油、盐、白糖、水淀粉、色拉油

做法步骤

准备工作

腊肉切成厚片；扁豆洗净，切去两端。

干榛蘑用温水泡发涨透，用清水反复洗净，剪去泥根。

煸炒腊肉

坐锅点火，倒入色拉油烧热，下入腊肉片煸炒吐油。

炒制蔬菜

下扁豆炒至吸足油分，再加入榛蘑和酱油略炒。

焖烧入味

加入1/2杯开水，调入盐和白糖，以中火焖烧5分钟至入味。

勾芡出锅

用水淀粉勾芡，翻匀出锅装盘即成。

小贴士