青椒洋葱爆炒河虾

青椒洋葱爆炒河虾是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

河虾 500克

青椒 2个

洋葱 半个

葱 1根

生姜 1小块

蒜 3-4瓣

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

白糖 少许

胡椒粉 少许

蚝油 1/2勺（可选）

处理食材

河虾洗净，剪去虾须和虾枪，去掉虾线。

青椒去籽切丝，洋葱切丝，葱切段，姜蒜切末。

炒制过程

热锅冷油，油热后放入姜片、葱段、蒜末爆香。

倒入河虾，沿锅边烹入少许料酒，翻炒至河虾变色，盛出备用。

锅中留底油，放入青椒丝和洋葱丝翻炒至断生。