银耳配什么炒菜好吃

银耳是一种营养丰富、具有多种功效的食材，它可以和多种蔬菜和肉类搭配炒菜，制作出美味又健康的菜肴。以下是一些推荐的银耳炒菜搭配：

银耳炒鸡蛋

食材：干银耳、鸡蛋、食盐、小葱、生抽

做法：将银耳泡发后撕成小朵，鸡蛋打散加入调料后炒至凝固，再与银耳一起翻炒，最后加入调料和葱花。

银耳炒蔬菜

食材：银耳、胡萝卜、黄瓜、芹菜等

做法：银耳提前泡发，与各种蔬菜如胡萝卜、黄瓜、芹菜等一起快速翻炒，可加入适量的盐、鸡精等调味。

银耳炒肉

食材：银耳、猪里脊肉、青红椒、辣酱等

做法：猪里脊肉切丝腌制后，与泡发好的银耳和切好的青红椒一起炒制，可加入辣酱增加风味。

银耳炒青椒

食材：银耳、青椒、荸荠、盐、鸡精等

做法：银耳泡发后与青椒、荸荠等一起炒制，简单调味即可。

银耳凉拌菜

食材：银耳、木耳、黄瓜、香菜、花生米等

做法：银耳和木耳泡发后，与黄瓜、香菜等一起拌匀，加入盐、鸡精、白糖、生抽、香醋等调味，最后撒上油炸花生米。

以上是一些常见的银耳炒菜搭配，你可以根据个人口味和营养需求进行调整和创新。银耳因其独特的口感和营养价值，无论是作为主料还是配菜，都能为餐桌带来健康美味的选择