晚餐黄瓜金针菇

晚餐选择黄瓜金针菇是一道简单又健康的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

金钉菇黄瓜汤

材料：

金钉菇80克、香菇（乾）20克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克、香菜少许

做法：大黄瓜削皮切片，鲍鱼菇、香菇切条，与金针菇加适量调味料烹煮，最后加一些香菜。

清爽拌黄瓜金针菇

材料：

黄瓜2根、金针菇适量、鲜红椒适量、蒜适量、香菜适量、盐、糖、味精、五香粉、芝麻油、白醋、辣椒粉

做法：黄瓜切丝，金针菇切去根部，焯水后攥干水分。香菜切小段，蒜切末，红椒剁碎。将香菜、盐、糖、味精倒入，将金针菇铺在黄瓜上，依次是鲜红椒、蒜，最后上面是辣椒粉和少许五香粉。倒入香油，将白醋轻轻倒在辣椒粉上，再将少许油烧热，浇在辣椒上拌匀即可。

金针菇拌黄瓜

材料：

黄瓜100克、金针菇100克、胡萝卜50克、蒜末、葱花少许、盐、食用油、陈醋、生抽、鸡粉、辣椒油、芝麻油

做法：黄瓜切成丝，胡萝卜切成丝，金针菇切去根部。锅中加水烧开，放油、盐，倒入胡萝卜煮半分钟后放入金针菇煮至熟透，捞出备用。将黄瓜丝倒入碗中，放盐拌匀，倒入金针菇和胡萝卜。放入蒜末、葱花、鸡粉、陈醋、生抽，淋入少许辣椒油和芝麻油拌匀，装盘即可食用。

蒜香凉拌黄瓜金针菇

材料：

黄瓜2根、金针菇200克、木耳50克、鸡蛋2个、大蒜2瓣、小米辣2个、生抽、香醋、白糖、辣椒油、白芝麻

做法：黄瓜洗净，拍散后切成小段。金针菇去根，洗净后焯水1分钟，捞出过凉水，沥干备用。木耳泡发后撕成小朵，焯水1-2分钟，过凉水，沥干水分。鸡蛋煮熟，剥壳后切成小块。调制酱汁：在小碗中放入蒜末、小米辣，加入生抽、香醋、白糖、辣椒油和白芝麻，充分搅拌。将黄瓜、金针菇、木耳和鸡蛋一起放入大碗中，倒入调好的酱汁，拌匀入味。静置5-10分钟，让食材充分吸收酱汁的味道，装盘享。

这些做法都非常简单，且营养丰富，适合作为晚餐。您可以根据个人口味选择合适的调料和配料，轻松制作出一道清爽可口的黄瓜金针菇菜肴。