洋葱加黄瓜凉菜的做法

黄瓜1根

洋葱半个

大蒜3瓣

小米椒2个

香菜2株

花生米一小把

木耳适量

黄瓜洗净，拍一拍后切成小块或条状，放入碗中。

洋葱去皮，切成细丝，放入碗中。

大蒜剁成蒜末，小米椒切成小圆圈，香菜切成小段。

木耳提前泡发，洗净后焯水两分钟，撕成两半。

花生米清洗干净，沥干水分。

在黄瓜和洋葱的碗中加入两勺白糖，抓拌均匀，腌制出它们的水分。这样可以使黄瓜和洋葱更清脆香甜，并去除洋葱的辛辣味。

准备好一把小葱切成葱花，一把香菜切成小段。

准备好几个小米椒切成小圆圈，几头大蒜切成蒜末。

调味汁的配制：一勺生抽、一勺香醋、一勺香油、一勺味精、一勺盐，搅拌均匀备用。

锅中加入少许油，开小火，倒入控干水分的花生米，翻炒至酥脆，盛出来装入盘中备用。

将清洗干净的木耳放入提前烧开的水中，焯水两分钟，煮熟后捞出放入大碗中，撕成两半。

将腌制好的黄瓜和洋葱中加入凉白开，抓洗下去除上面残留的糖分，然后控干水分捞出来，放入木耳的碗中。

将料汁、花生米、葱花、香菜、小米椒和蒜末倒入碗中，抓拌均匀，使所有的食材入味。

将拌匀的凉菜装入盘中，最后可以撒上一些熟芝麻，增加香气。

这道洋葱加黄瓜凉菜就完成了，口感清脆，酸甜适中，非常适合夏天食用。希望你喜欢这个食谱!