猪肉炖冬瓜红薯

猪肉炖冬瓜红薯是一道营养丰富、口感丰富的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肉（建议使用五花肉或瘦肉）：300克

冬瓜：300克

红薯（或红薯粉）：150克

葱：1根

姜：适量

料酒：1-2勺

生抽：1-2勺

白胡椒粉：适量

盐：适量

鸡精：适量

油：适量

烹饪步骤：

准备食材

猪肉切成1厘米厚的薄片，加入料酒、生抽、食用油、盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

冬瓜削皮去籽，切成厚片或块状。

红薯（或红薯粉）提前泡软，切成适当长度。

葱切成葱花，姜切成姜丝。

炒制

锅烧热，加入适量油，下入姜丝和葱花炒香。

加入腌制好的猪肉片，翻炒至表面微焦，出油。