下面条如何用鸡蛋炝锅
用鸡蛋炝锅是一种常见的烹饪方法，可以为面条增添独特的香味。以下是一种常见的做法：
材料准备
面条：适量
鸡蛋：2-3个
葱：1根
姜：1小块
蒜：2-3瓣
青菜：适量（如菠菜、油菜等）
豆瓣酱：1大勺
酱油：1大勺
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
食用油：适量
制作步骤
准备工作
青菜洗净切段，葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末备用。
鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
炝锅
热锅凉油，待油温升高后倒入鸡蛋液。
用铲子迅速划散，炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。
炒香调料
锅中留底油，加入葱花、姜末、蒜末和豆瓣酱，翻炒均匀，炒出香味。