莲藕拌拉条子

莲藕拌拉条子是一道结合了莲藕的脆嫩与拉条子的筋道的美食。下面是这道菜的制作流程和一些建议：

所需食材

莲藕：2节

香葱：1根

香菜：适量

蒜碎：适量

盐：适量

白糖：适量

白醋：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

香油：适量

辣椒油（可选）：适量

红椒丝（可选）：适量

制作步骤

莲藕处理

莲藕去皮后切成细条。

将切好的藕条放入沸水中焯熟，大约1-2分钟。

焯水后的藕条迅速捞出，并放入冷水中过凉，以保持其脆嫩口感。

调味料准备

香葱和香菜洗净后切成末。

蒜瓣剁成蒜碎。

根据个人口味，准备适量的盐、白糖、白醋、胡椒粉和鸡精。

拌制

将过凉后的藕条沥干水分。