豆角凉面豆角用抄吗

豆角面中的豆角 一般不需要焯水。以下是一些具体的做法和理由：

不焯水直接炒

在一些做法中，豆角是直接炒的，并没有焯水。例如，在文档中，豆角是直接掰成小段后炒的，这样做可以保持豆角的原始口感和营养。

在文档中，豆角也是直接炒至变软后加入少量水焖煮，然后再加入面条翻炒。

焯水的情况

虽然大部分做法中豆角不焯水，但也有少数情况下会焯水。例如，在文档中，豆角是入滚水汆熟后盛出备用，这样做可以使豆角更容易熟透，并且可以去除一些豆腥味。

建议

如果你喜欢豆角的原味和口感，可以直接炒豆角，不需要焯水。

如果你对豆角的口感和熟度有更高的要求，可以选择焯水，然后再进行炒制。

总的来说，豆角面中的豆角一般不需要焯水，直接炒制可以保持其最佳口感和营养。如果需要，可以选择焯水来改善口感和熟度。