锅盖上放豆腐

在锅盖上放豆腐是一种常见的烹饪方法，可以用于制作多种风味的菜肴。以下是一些具体的做法：

小葱焖豆腐

挑选南豆腐，切成块状。

锅中放油，爆香蒜末和葱白。

将豆腐块放入锅中，中火煮约7分钟，让豆腐入味且水分不会蒸发太多。

倒入秘制的料汁，搅拌后盖上锅盖焖一会儿。

出锅前倒入水淀粉烧至浓稠，撒上葱花即可。

煎豆腐

豆腐切成块，放入热油中煎至金黄色。

煎好的豆腐放入锅中，加入调料和水，盖好锅盖焖炖35分钟。

出锅前撒上小香葱末，增加香味。

肉末蒸豆腐

豆腐切成片，排在盘子内。

猪肉剁成末，加入调料炒匀。

加入适量清水，盖上锅盖，中小火煮5分钟至汤汁变稠。