莲藕海鲜菇胡萝卜

莲藕海鲜菇胡萝卜可以一起烹饪，并且能做出美味的菜肴。以下是一种烹饪方法：

食材清单

猪五花肉 200克

莲藕 1/2个

海鲜菇 1小把

胡萝卜 1/2个

生姜 1小块

香葱 1根

鸡蛋 1个

小油菜 3大棵

鸡精适量

生抽 2勺

盐适量

白胡椒粉 1小勺

淀粉 1大勺

香叶 3片

八角 2颗

烹饪步骤

莲藕、胡萝卜、海鲜菇、生姜、香葱均切成末。

猪五花肉剁成肉馅。

在肉馅中加入切好的莲藕、胡萝卜、海鲜菇、生姜和香葱末。

加入鸡蛋、盐、白胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉、香叶和八角，顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料的味道。

将搅拌好的肉馅分成若干等份，用手团成球形或长条形，作为狮子头的雏形。

锅中倒入足量油，烧至七成热（约180℃）。

将狮子头雏形逐个放入油锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油。

锅中留底油，加入姜片、蒜瓣爆香。

倒入炸好的狮子头，加入生抽、老抽、料酒、白糖、清水，水量刚好没过狮子头。

大火烧开后转小火慢炖约40分钟，至狮子头入味且肉质酥软。

汤汁浓稠后，根据口味调整盐量，继续炖煮至汤汁收干即可出锅。

小贴士

莲藕和胡萝卜焯水可以去除多余淀粉，使菜肴口感更加脆嫩。

炸狮子头时油温不宜过高，以免外焦里生。

红烧过程中可适时翻动狮子头，使其受热均匀。

通过以上步骤，你可以做出一道色香味俱全的莲藕海鲜菇胡萝卜菜肴。希望这个方法对你有所帮助!