香辣胡萝卜烧牛肉
香辣胡萝卜烧牛肉是一道色香味俱全的经典菜肴，主要材料包括牛肉和胡萝卜，通过红烧的方式制作而成。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
材料准备
牛肉：300克
胡萝卜：1根
大蒜：一头
生姜：少许
大葱：少许
八角：少许
香叶：适量
盐：少许
桂皮：少许
冰糖：少许
酱油：少许
料酒：少许
香辣酱：一大勺
蚝油：一勺
制作步骤
准备牛肉：
将牛肉切成小块，锅中放油，将牛肉煸炒至水分炒干，去腥味。
炒香香料：
加入八角、香叶、桂皮等香料炒香。
炒制酱料：
加入香辣酱和黄豆酱翻炒均匀。
调味：
加入适量开水，加两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、少许白糖和胡椒粉调味。
高压锅炖煮：
将调好味的牛肉和汤汁倒入高压锅，气压30分钟至牛肉9成熟。
准备胡萝卜：
胡萝卜切块备用。