包子馅做法木耳猪肉白菜

500克面粉倒入盆中，加5克酵母粉和适量温水搅成絮，揉至光滑后盖上盖子醒面。

白菜切碎，撒上适量盐腌制1小时，腌制好后挤出水分备用。

猪肉清洗干净，切成小块后放进绞肉机，再切一根大葱放进去，一起搅碎，倒进碗里。

泡好的木耳去根清洗一下，切成小碎丁，一起倒进肉馅里。

加入食盐、料酒、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、五香粉，顺着一个方向搅动上劲，搅好后淋入少许香油拌匀。

面团醒好后取出来多揉一会，搓长分割成小份，大小根据自己喜好来定，擀成面皮。

取一张面皮，放入适量调好的馅料，用手指捏住一边，用大拇指和食指捏住另一边，包成包子。

包好的包子放入蒸笼，盖上盖子醒发两个小时。

锅中加入充足的水，放入蒸笼盖好盖子，大火烧开，转小火蒸18分钟，出锅前焖几分钟再出锅。