炸出来的猪肉没凝固
炸出来的猪肉没有凝固，可能是由以下几个原因造成的：
温度问题
猪肉在炸制后需要冷却才能凝固，如果温度不够低，猪肉中的脂肪和蛋白质可能不会迅速凝固。
如果家里温度较高，猪肉在炸制后不容易冷却，从而影响凝固效果。
脂肪酸含量
猪肉中的不饱和脂肪酸含量较高，特别是短链脂肪酸，这使得熬出来的油不易凝固。
熬制操作不当
如果在熬制过程中加入了植物油，可能会影响油脂的凝固点。
熬制时间不够久，导致水分没有充分蒸发，也会影响凝固效果。
猪肉中含有盐分，加了盐分的猪油也很难凝固。
猪肉状态和材质
冷冻肉和新鲜肉容易凝固，而肥肉和猪板油由于脂肪含量较高，不易凝固。