冬瓜虾米炒肉末

冬瓜虾米炒肉末是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材

肉末、虾米、冬瓜

调料：胡椒粉、生抽、盐、油

制作步骤

肉末腌制后切成小方块

冬瓜去皮切块

热锅凉油，放入肉末煸炒至变色

加入虾米、生抽、胡椒粉，翻炒均匀

倒入冬瓜块，加适量水，大火焖煮8分钟

收汁，撒上葱花即可

做法二

准备食材

肉末、虾米、红椒、大蒜、冬瓜

调料：盐、玉米油

制作步骤

虾米、红椒、大蒜切块，肉末备用

冬瓜去皮切片

油锅烧至六成熟，倒入肉末煸炒片刻

倒入虾米、红椒、大蒜，翻炒均匀

倒入冬瓜，加入一勺盐，大火快速翻炒

加入适量清水，大火煮至收汁

盛入盘中

做法三

准备食材

干虾米、肉沫、冬瓜丁

调料：酱油、蚝油、盐、辣椒

制作步骤

锅烧热，下油，烧热后加入虾米爆香

加入肉沫，继续爆香

加入冬瓜丁，煎炒几下后盖上锅盖，加小半碗水，焖3分钟

打开锅盖，加入酱油、蚝油、盐、辣椒，翻炒，大火收汁

起锅后撒上少许葱花

做法四

准备食材

肉末、虾米、千叶豆腐、冬瓜、香葱、大蒜

调料：料酒、酱油、蚝油、食盐、食用油

制作步骤

虾米浸泡10分钟，捞出沥干水分备用

猪肉剁碎，香葱和大蒜切碎，千叶豆腐切片

锅里倒入适量的油烧热后，放入千叶豆腐，煎至两面金黄色捞出备用

锅里无需放油，倒入虾米，煸炒至变色，盛出备用

锅里倒入适量的油烧热后，放入大蒜爆香

倒入猪肉，翻炒片刻

倒入冬瓜，加适量清水，大火煮开后焖至冬瓜断生

出锅前再酌情加盐调味

做法五

准备食材

前腿肉、虾米、冬瓜

调料：蚝油、盐

制作步骤

前腿肉洗净切片后剁碎备用

虾米清水洗净备用

冬瓜去皮洗净切块备用

锅中热油放入肉沫翻炒，将水份炒干后加入蚝油炒香

放入虾米，翻炒均匀炒出香味

放入冬瓜，翻炒均匀

加入适量清水，大火煮开焖至冬瓜断生，出锅前再酌情加盐调味

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。