臭豆腐验收
验收臭豆腐时，可以通过以下方法来判断其质量：
观察外观和质地
新鲜臭豆腐：表面颜色均匀，质地紧实，无霉斑。
变质臭豆腐：表面出现霉斑，颜色较深，质地疏松。
嗅闻气味
新鲜臭豆腐：具有独特的臭味，但无刺鼻、金属味或霉味。
变质臭豆腐：臭味刺鼻，可能带有金属味或霉味。
检查内部颜色
新鲜臭豆腐：内部颜色与新鲜豆腐相似，未经充分发酵。
变质臭豆腐：内部颜色较白，色差大，可能是速成臭豆腐。
观察水分和颜色
新鲜臭豆腐：水清澈，无小颗粒沉淀，颜色正常。
变质臭豆腐：水黑得像墨水一样，有小颗粒沉淀或颜色变成红褐色。