菠菜鸡蛋香菇胡萝卜汤

菠菜鸡蛋香菇胡萝卜汤是一道营养丰富的家常汤品，适合全家享用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

主料：

菠菜 1把

土鸡蛋 1颗

胡萝卜 1根

香菇 3颗

调味料：

食盐 1勺

食用油 适量

制作步骤

处理食材

菠菜清洗干净，剪掉根部，用清水浸泡5分钟，去除表面的泥沙和农残。浸泡完成后将菠菜切成段，装碗备用。

土鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅散，打成细腻的蛋液，备用。

香菇用清水冲洗干净，去掉根部，再切成薄片，装入碗中备用。

胡萝卜洗净后去皮，切成小方块或薄片，装盘备用。

开始烹饪

起锅，倒入适量食用油，开小火烧热。将胡萝卜块倒入锅中，用铲子翻炒，煸炒至胡萝卜油变成橙红色，散发出香味。