午餐粗粮芋头

芋头 不是粗粮，而是一种常见的蔬菜。它含有丰富的营养成分，包括淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等。虽然芋头的淀粉含量较高，可以作为主食的替代品，但它并不属于粗粮的范畴。粗粮通常指的是未经精细加工的谷物，如玉米、小米、燕麦等。

芋头的营养价值和健康益处包括：

辅助食疗功效：

芋头具有消疬散结、增进食欲、帮助消化、提高人体抵抗力、调整人体酸碱平衡、美容养颜、乌黑头发等功效。

主要营养成分：

芋头含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂苷等多种成分，其中氟的含量较高。

低热量：

每100克芋头中的热量为91大卡，热量并不高，适合减肥期间食用。

易于消化：

芋头口感细软，易于消化，不会引起中毒。

碱性食物：

芋头是一种很好的碱性食物，有助于维持人体的酸碱平衡。

尽管芋头有这些营养和健康益处，但它的热量相对较低，不能完全替代主食提供足够的能量。因此，在饮食中适当食用芋头作为配菜或主食的补充是可以的，但不应过量食用。