腊肉里面出现蜂窝状

腊肉里面出现蜂窝状的原因可能有以下几点：

腌制不当：

如果腌制时盐放得不够，可能导致腊肉在保存过程中滋生细菌，形成蜂窝状。建议腌制时确保盐的用量足够，并且腌制时间足够长，以便更好地保存。

储存条件不佳：

腊肉在储存过程中，如果放在潮湿、通风不良的环境中，容易滋生霉菌和细菌，导致腊肉表面出现蜂窝状。建议将腊肉放在干燥、通风、阴凉的地方保存，避免阳光直射和潮湿环境。

变质：

如果腊肉已经变质，可能会出现蛆虫等寄生虫，这些寄生虫在腊肉表面形成小洞，看起来像蜂窝状。如果发现腊肉有异味或异常，建议不要食用，以免对健康造成影响。

制作过程中的问题：

在制作腊肉的过程中，如果烧皮、清洗、煮的过程中操作不当，可能会导致腊肉表面出现蜂窝状。建议按照传统的制作方法，确保每一步操作都正确无误。

综上所述，腊肉里面出现蜂窝状可能是由于腌制不当、储存条件不佳、变质或制作过程中的问题导致的。建议在制作和保存腊肉时，注意以上几点，确保腊肉的质量和安全。