凉拌金针菇冻豆腐

凉拌金针菇冻豆腐的做法如下：

准备食材

金针菇1把

嫩豆腐2块

蒜末适量

小米椒1个

葱末适量

生抽适量

陈醋少许

蚝油少许

白糖1勺

鸡精少许

处理食材

金针菇洗净，放入冷水中煮开烫熟，然后捞起装盘。

嫩豆腐切片，放入金针菇上摆放整齐。

蒜切末，葱切末，小米椒切末。

调制酱汁

将蒜末、小米椒末、白糖、鸡精、生抽、陈醋、蚝油放入碗中，搅拌均匀即可。

淋酱上桌

将调好的酱汁淋在金针菇豆腐上面。

锅中烧热油，淋入热油洒上葱末即可上桌。

这样，一道美味的凉拌金针菇冻豆腐就做好了，口感鲜美，营养丰富，适合夏季食用。