红烧银耳做法

红烧银耳的做法如下：

材料准备

银耳一朵

老抽2勺

生姜三片

酒少许

辣椒5个

盐少许

鸡精少许

香菜一小撮

色拉油适量

步骤

1. 银耳用冷水泡开，撕成小份。

2. 开火，倒入适量色拉油。

3. 放入姜片炒香。

4. 将鱼骨（或银耳）倒入锅中翻炒，加水。

5. 倒入老抽上色。

6. 将泡发好的银耳加入锅中。

7. 加入盐、鸡精、香菜，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

银耳需提前泡发，撕成小份，以便煮出胶质，使菜肴更加软糯。