炒菜放什么能去油烟

在炒菜时，可以采取以下方法来减少油烟：

使用食醋：

在炒菜时，可以在旁边煮一碗醋，醋的蒸汽能够吸附空气中的油烟，从而减轻厨房的油烟味。

利用柠檬片：

将柠檬切片后煮沸，将柠檬汁熬出，然后倒入喷雾瓶中。喷洒在厨房角落，可以有效去除油烟味。相比化学空气清新剂，柠檬水更加健康环保，但请注意，对柠檬过敏的家人需慎用。

选择高烟点油：

不同种类的油具有不同的烟点，即油开始冒烟的温度。选择高烟点的油可以减少油烟的产生，例如花生油、茶籽油、调和油等。

热炒绿茶：

绿茶本身带有淡淡的香味，把绿茶放置在锅里热炒，直到绿茶中的香味散发到空气中，可以有效抑制油烟味。

水煮柠檬片：

在炒菜时，可以在另一边加水煮柠檬片，注意不要加锅盖，因为柠檬片释放在空气中的酸性物质能够吸附空气中的油烟，从而降低厨房中的油烟味。

通风：

经常打开窗户，让空气更加流通，可以有效减少油烟在厨房中的积聚。

使用导烟机：

导烟机可以安装在燃气灶周边，其工作时能将燃气灶燃烧产生的废气和烹饪过程中产生的油烟油气以及厨房燥热进行有效屏蔽，并将以上三废推升至抽油烟机口使其迅速抽走，排出室外，实现厨房环境接近零污染。

选购油：

买油时不要贪图便宜，要选择质量好的油，避免使用劣质油，因为劣质油更容易产生油烟。

及时清理油垢：

油烟有一部分是油脂过热产生的，另一部分则是油垢、锅垢高温加热后产生的。因此，锅灶要及时、彻底地清洁。

减少炒菜频次：

尤其是爆炒、红烧、干锅等产生油烟较多的烹饪方式，可以多采用蒸煮、凉拌、焯烫等烹调方式。

通过以上方法，可以在炒菜时有效减少油烟的产生和积聚，保持厨房环境的清洁和健康。