五花肉西兰花香菇炒鸡蛋

五花肉西兰花香菇炒鸡蛋

简介：

五花肉西兰花香菇炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，将三种不同的食材炒在一起，既营养又美味。

所需材料：

五花肉：100克

西兰花：1颗

香菇：5朵

鸡蛋：3个

大蒜：3瓣

生抽：1汤匙

老抽：1小匙

盐：适量

白糖：1小匙

料酒：1汤匙

胡椒粉：适量

橄榄油：适量

所需工具：

炒锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 五花肉洗净切片，用料酒腌制10分钟去腥。

2. 西兰花洗净切成小朵，香菇洗净切片，大蒜切末。

3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

* 制作过程：

1. 锅中加水烧开，放入西兰花和香菇焯水煮熟，捞出沥干水分。

2. 锅中放油烧热，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。

3. 锅中再加少许橄榄油，放入蒜末煸香。

4. 下入五花肉片翻炒至微黄，加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味。

5. 倒入焯好水的西兰花和香菇片，翻炒均匀。

6. 加入炒好的鸡蛋块，继续翻炒几分钟，让所有食材充分融合。

7. 最后撒上胡椒粉提味，翻炒均匀后即可出锅。

提示和建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒段。

炒鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免炒得太碎。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：30分钟

分量：

适合3-4人份

这道五花肉西兰花香菇炒鸡蛋结合了五花肉的肥美、西兰花的脆嫩和香菇的香气，再加上鸡蛋的滑嫩，是一道非常受欢迎的家常菜。