芹菜炒魔芋饭

芹菜炒魔芋饭是一道健康美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

魔芋：500克

芹菜：100克

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

蚝油：适量

瘦肉（可选）：50克

酱油：适量

生粉：适量

芝麻油：适量

花生油：适量

鸡精：适量

辣椒（可选）：适量

步骤

准备食材

魔芋切成条或块，焯水后捞出控水。

芹菜洗净切段，芹菜叶也可以保留。

姜蒜切末，葱切成葱花。

瘦肉切丝，用酱油、生粉、芝麻油和糖腌制10分钟。

炒制

锅里倒入适量油，加热至六七成热，放入姜蒜末炒香。

加入腌制好的瘦肉丝，炒至变色后盛出备用。

继续倒油，放入芹菜段翻炒至断生。