面条和火烧哪个利润高

面条和火烧的利润情况如下：

面条的利润情况较为复杂，取决于具体的种类和经营模式。

如果以10元一碗的价格卖出200碗面条，营业额为2000元，则每碗面条的利润为10元。

如果考虑规模经营，一两个人或两三个人可以操作，面条的投入相对较少，适合小本经营。

火烧的利润较高，尤其是驴肉火烧。

一斤面可以制作10-12个火烧，面1.5元一斤，每个火烧的成本为0.1-0.15元，因此每个火烧的利润在0.45-0.6元之间。

驴肉火烧的利润通常在60%以上，如果不算房租，流动经营效益更高。

建议

小本经营：如果打算一两个人或两三个人做，且希望投入较少，面条是一个较为合适的选择。

规模经营：如果有一定的资金和人力，可以考虑火烧，尤其是驴肉火烧，其利润较高，且可以通过流动经营或开店经营来扩大规模。